全台一年有3.6公噸的食材被丟棄，超過台幣38億，為了提倡不浪費，台中一家剩食餐廳，是全台第一家不以營利為目的環保餐廳，志工每天到菜市場收集攤商不要的醜蔬果，再料理成一道道佳餚，讓剩食大變身，由客人隨喜決定要給多少錢，就算不賺錢，也要把食材不浪費的理念，慢慢的從社區推廣出去。
志工騎著三輪車來到菜市場，這個時間攤商幾乎都收工了，但有菜販早就把不想再賣的菜台北會計師事務所準備好要讓志工帶回去。半簍的大陸妹賣相不算太差，老闆阿沙力送出去，另一攤老闆不在，但一堆的菜也早就幫志工備好。
會計師事務所其實與客戶關係非常密切，需要跟著客戶一起成長，甚至跟隨時代發展與時俱進。像近年來非常熱門的鑑識會計（Forensic Accounting） 結合法律與會計學科，協助客戶調查企業間商業詐騙或各種授權、合併等鑑定以及企業社會責任報告（CSR Report），協助盤點企業優勢提出彙整報告，想讓大眾了解企業對環境保護的努力，這些也都是會計師事務所的業務範疇。嚮往會計師事務所工作的同學，除了細心，還得有溝通、時間管理能力等軟實力，及重視團隊合作、喜愛挑戰、求知欲個性。現在會計師執照分四年考試，考試內容含中級會計學、審計學、稅務法規等共七科。建議同學趁在校期間記憶力最佳，盡可能先爭取證照，對未來履歷都有加分，可以採取一次全考，了解自己弱點考科再予以加強，也可自行按照時間規劃，分年應考不同考科。剛進到會計師事務所，先從了解公司及商業語言開始。剛畢業的學生缺乏實務經驗，主要先替客戶查核案件，了解所屬產業、風險為何，從實作過程中看到公司的財務內容，了解經營狀況。我真心建議學生要抬高格局，「會計師並不是嚴肅的行業而是更靈活暨多元服務的行業。如果你把自己訂定義在查帳員，那你的收穫就被侷限了。你要藉查帳地利之便，了解一間公司的營運模式、產品、通路、供應鍊等商業模式，從工作中累積實務產業經驗暨 掌握產業脈動。」
台中剩食餐廳志工，每天固定時間到菜市場收集醜蔬果，用手機記錄每日的過程，做久了攤商知道他們的理念，不少人都主動付出。這些剩食有攤商提供，有的是已經被丟棄在竹簍裡，但像尋寶一樣也能找到好東西。這麼做是希望減少浪費，因為根據統計，全台一年多達3.6公噸的食材被丟棄，高達38億元，志工們好憂心，因此從社區出發，讓剩食變美食。
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